直径30センチ位のプラスチックのふた付き樽に、清潔な大きめのビニルを広げ入れる。穀物酢たっぷり。塩を適当に入れ、砂糖も少し多目に入れる。 これをかき混ぜて、樽内のビニルの中に入れる。 あとは、白菜や、大根、キャベツ何でも入れてビニルをもむ。翌…
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