白菜の塩漬けで、さっぱりした味を体験して、美味しかったので、簡単なたくわん漬けも作ってみた。
やけに大きい大根を、一本97円で買った。
まず、輪切りにして、皮をとり、より小さく切り、
【砂糖、りんご酢、塩】をビニル袋に入れて切った大根を入れてもみ、１日置いた。
ビニルから一つ取り出し、水で荒い、食べたら、
【甘酸っぱく、シャキシャキしたたくわん漬け】ができた。
水気をぬき、しぼり、塩や、砂糖、で、もう少し漬けると、よりたくわんらしくなるだろうが、大根甘酢漬け風のこれも、美味しいと思った。
腕を上げて、うまいたくわんを食べたい。
